NOTES SUR CERTAINES PLANTES: L’ÉGLANTIER COMMUN (Rosa canina) contient des vitamines C, K, P, A, B1, B2, des caroténoïdes, de la pectine, des tanins, des acides polyphénols, de l’huile essentielle et de la vanilline. Les fruits ont un taux très élevé de vitamine C laquelle est hautement disponible et assimilable. L’ACÉROLA (Malpighia punicifolia) est 100 fois plus riche en vitamine C que les agrumes, elle contient également des bioflavonoïdes, des vitamines du groupe B et des taux significatifs de fer, de phosphore, et de calcium. C’est une plante arborescente caractérisée par des fruits similaires aux cerises. La vitamine C, parmi ses plusieurs fonctions, participe à la trasformation du Tryptophane en sérotonine qui peut, à son tour, être utilisée par l’organisme pour produire de la mélatonine. La plante a des propriétés vitaminisantes. L’Acérola constitue la source naturelle principale du complexe vitaminique C, constitué du facteur C1 (acide ascorbique) en association au facteur C2 (pentahydrox-3-flavanol), tous deux nécessaires à la réalisation de l’action antioxydante. Les BIOFLAVONOÏDES sont extraits du citron et de l’orange et s’ils sont associés à l’acide ascorbique (vitamine C) contenu dans l’églantier et dans l’acérola, ils ont une action sur la protection de l’endothélium vasculair.
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